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    招牌菜三十一:飘香黄辣丁

    2018-09-13 14:27:16 泡泡网 popo.cn

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    原料:黄辣丁1000克,豆腐250克,黑木耳200克,小米辣5克,小米辣泡椒10克,野山椒泡椒15克,二荆条5克,青花椒8克,大蒜3克,姜片及香菜各适量。 调料: 盐,鸡精,鸡汁,鸡粉,酱油,菜油。

    做法: 1、起锅倒油,油温8成熟时,下小米辣、小米辣泡椒、野山椒泡椒、二青条、青花椒、大蒜、姜片及香菜各适量小火炒出香味,加入适量高汤,熬制两小时,起锅备用。

    2、起锅倒油,放入黄辣丁炒至微黄,加入熬制好的汤料、盐、鸡精、鸡汁、鸡粉、酱油、豆腐及黑木耳各适量。

    3、烧开后煮5分钟,出锅撒上葱花和香菜即可。
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